ssh remote fetch file

стащить и заархивировать файл на удаленном сервере.

ssh -l user remoteserver.local "tar -cjf - /tmp/file.xml" | cat - > file.xml.tar.bz2

копирование с помощью tar

tar -cf - -C srcdir . | tar xpf - -C destdir

для копирования на удаленный хост
tar -cf - -C srcdir . | ssh -l user host "tar -xpvf - -C desdir"
tar -cf - -C srcdir . | ssh -l user host " cat - > filename.tar "